Kahramanmaraş'ın mutfak kültüründe önemli bir yeri olan coğrafi işaret tescilli Maraş biberinde bu yıl 30 bin tonluk bir rekolte bekleniyor. Biber üreticileri, hasat döneminin başlamasıyla birlikte tarlalarda yoğun bir şekilde çalışıyorlar.
Maraş biberi, sabah erken saatlerde mevsimlik işçiler tarafından toplanarak, çöp çıkarma ve kurutma işlemlerinin ardından pul ve toz haline getirilerek sofralarda yerini alıyor.
Bu işlem, Maraş biberinin mutfakların vazgeçilmez bir lezzeti olmasını sağlıyor.
Kahramanmaraş Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Narlı yaptığı açıklamada, kentin çeşitli sektörlerdeki faaliyetlerinin yanı sıra biber üretimiyle de öne çıktığını belirtti.
Deprem sonrası toparlanma sürecinde olan kent, bu yıl 30 bin ton rekolte bekliyor.
Geçen yıl 20 bin ton biber üretildiğini belirten Narlı, bu yılki hedeflerinin 10 bin tonunun yurtdışına, 20 bin tonunun ise yurt içinde değerlendirilmesi olduğunu ifade etti.
Narlı, Maraş biberinin Almanya, İngiltere, Fransa, Amerika, Rusya, Belçika, Danimarka, Avustralya, Avusturya ve Portekiz gibi birçok ülkeye ihraç edildiğini belirterek, biberin tanınırlığını artırmak istediklerini vurguladı.
Üretime Destek ve Verim Artışı
Türkoğlu ilçesinde Maraş biberi yetiştiren çiftçi Ağaca Kaynak, 30 dekarlık arazisinde verimli bir hasat dönemi geçirdiklerini belirtti.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sağlanan hibe ve desteklerle üretim süreçlerini geliştirdiklerini anlatan Kaynak, bir dekarda bin 500 ila bin 600 kilogram verim aldıklarını söyledi.
Biber fidelerini şubat ayında toprakla buluşturduklarını ve Dila çeşidini kullandıklarını belirten Kaynak, hasat dönemi olarak Eylül ayını işaret etti.
İlk hasadın gerçekleştirildiğini ve ikinci hasadın 15 gün içinde yapılacağını ifade eden Kaynak, elde ettikleri ürünlerin bir kısmını yurt içi firmalara, diğer kısmını ise aracı firmalar aracılığıyla yurtdışına gönderdiklerini belirtti.
Kahramanmaraş'ın bu yılki biber rekoltesi, kentin tarım sektöründeki gücünü ve biberin uluslararası pazarındaki önemini gözler önüne seriyor.
EKONOMİ 13 Eylül 2024 Cuma, 12:26
Benzer Haberler