Enginar üretiminde Türkiye'nin yüzde 42'lik ihtiyacına cevap veren Aydın'da hasat sezonu başlarken, tarlada toptan adet satış fiyatı 20 TL olan yeşil elmasın lokantalarda tabağa uzanan yolculuğu 400 TL'ye kadar çıkıyor. Bir üretici "Artık enginar lüks bir ürün olmaya başladı. Fiyatlar biraz pahalı" dedi.
Türkiye'nin en yoğun enginar üretiminin yapıldığı Aydın'da 'yeşil altın' olarak adlandırılan enginar çiftçilerin en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor.
YEŞİL ELMAS 'ENGİNAR' TARLADA 20, TABAKTA 400 LİRA
Yaklaşık 6 bin 500 dönümde yapılan ekimden 8 bin ton enginar elde edildiği kentte enginarın hasat sezonu başladı.
Ağustos sonundan Eylül ortalarına kadar dikilen enginarlardan 'sakız enginarı' Kasım ve Aralık aylarında hasat ediliyor.
'Bayrampaşa enginarı' ise bahar mevsiminde hasat ediliyor.
Karaciğer dostu olarak bilinen enginarın hasat dönemine girilmesi ile birlikte yemyeşil enginar bahçelerinde hummalı çalışmalara başlandı.
Hasat süreci içerisine giren üreticiler sabahın erken saatlerinde tarlalara inerek enginarlarını hasat ederek aracılara teslim ediyor.
Tarlada toptan adet satış fiyatı 20 TL olan enginar, diğer tüm meyve ve sebzelerde olduğu gibi aracı sayısı arttıkça üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkı da artıyor.
Enginarın adet fiyatı tarlada 20, pazarda 40-50 TL'den satılıyor.
GÜNDEM 18 Mart 2024 Pazartesi, 15:09
Benzer Haberler