Gıda sektöründe zam alarmı: Tabildota yüzde 20 zam yolda!

EKONOMİ, 20 Nisan 2026 Pazartesi, 09:12

Yemek sanayicileri artan maliyetlerin henüz tam olarak fiyatlara yansımadığını, ancak kısa sürede zam dalgası beklendiğini açıkladı. Sektöre göre 1-1,5 ay içinde toplu yemek fiyatlarında yüzde 20 artış öngörülüyor.

Türkiye gazetesinden Ömer Temür'ün haberine göre, Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu Başkanı Hüseyin Bozdağ, enerji, lojistik ve ambalaj maliyetlerindeki artışın gıda sektörünü ciddi şekilde etkilediğini söyledi. Bozdağ, özellikle ABD-İran hattındaki gerilimin ardından maliyet baskısının arttığını belirtti.

Nakliye giderlerindeki yükselişin tarladan sofraya uzanan zinciri bozduğunu ifade eden Bozdağ, meyve ve sebze fiyatlarında savaşın başlangıcından bu yana yüzde 15-20 artış yaşandığını kaydetti. Ürünlerin tarladaki fiyatıyla market rafındaki fiyatı arasında büyük fark oluştuğuna dikkat çekti.

"Tabldot fiyatlarının artmasını bekliyoruz"

Toplu yemek sektöründe zamların henüz son tüketiciye yansımadığını belirten Bozdağ, "Toplu yemek (catering) sektöründe zamlar henüz son tüketiciye yansımadı. Tabildot fiyatları genellikle 3 aylık periyotlar hâlinde belirlenir. Şu anda gıda maliyetleri ciddi şekilde arttı. Piyasayı 1-1,5 ay daha gözlemleyeceğiz. Ancak önümüzdeki süreçte bizim maliyetlerimizi ifade eden 'kazan enflasyonunun' yüzde 20 oranında artmasını bekliyoruz." dedi.

EKONOMİ 20 Nisan 2026 Pazartesi, 09:12