Türkiye ile Yunanistan arasında yeni gastronomi tartışması: Laz Böreği

GÜNDEM, 28 Temmuz 2026 Salı, 16:28

Türk ve Yunan mutfağı arasındaki lezzet tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Cacık ve baklavanın ardından şimdi de Karadeniz'in simge tatlısı Laz böreği gündeme geldi. Yunanistan'ın bu lezzeti "Galaktoboureko" adıyla geleneksel Selanik tatlısı olarak sunması yeni bir lezzet tartışmasının fitilini ateşledi.

İddiaya göre Yunanistan'da Laz böreği, "Galaktoboureko" adıyla sunuluyor. İsmin, Yunanca "galakto" (süt) ve "boureko" (börek) kelimelerinin birleşiminden oluşturulduğu belirtilirken, tatlının Yunan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında gösterilmesi tartışmaları beraberinde getirdi.

Sözcü'nün aktardığına göre, Yunanistan'da yayın yapan popüler bir haber sitesinde yer alan haberde tatlıyla ilgili şu ifadelere yer verildi: "Yunan mutfağının en sevilen tatlıları arasında gösterilen galaktoboureko, çıtır yufka katmanlarının arasındaki yoğun sütlü irmik kreması ve üzerine dökülen şerbetiyle öne çıkıyor. Yapımı zor olarak bilinen geleneksel tatlı, doğru adımlar izlendiğinde evde de hazırlanabiliyor."

Söz konusu haberde, Galaktoboureko'nun Selanik'in tatlı kültürünün önemli örneklerinden biri olduğu da savunuldu.

Haberde şu ifadelerin kullanıldığı belirtildi: "Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı Selanik'in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor."

GÜNDEM 28 Temmuz 2026 Salı, 16:28